自家製のソーセージを詰めた王様しいたけのクリーム煮

ファロさんのお料理はどれも最高に美味しくてお気に入りです。

中でもこのポルケッタは看板料理とのこと。
さすが絶品です。

ハーブの香りでジューシーな豚肉は、柔らかく、いくらでも食べたくなってしまいます。

一手間、フライパンで少し焼き目をつけるとそれもまた一層美味しいです。

おうちで家族とのパーティーでいただきました。
イタリア伝統の料理・イタリア風ローストポーク、ポルケッタ。
なかなかおうちでは作らないお料理です。

厳選した豚バラ肉の塊を秘伝のスパイスやハーブ、塩でマリネして、焼き上げているんだそう。
前日に冷蔵庫に入れておいて、食べる時に湯せんするだけで本格的なポルケッタを食べることができます。
フライパンで焼き目をつけてもおいしいみたい。
スパイシーキャベツもついていたので、一緒に添えてみました。

ボードに置いただけなのに、テーブルが一気におしゃれに。
食感もよく、赤身と脂身のバランスが最高です！

ハーブやスパイスの香りが鼻からぬけて、噛めば噛むほどおいしくて。
赤ワインと一緒にいただきました。
お酒と一緒にだったので、大人４人くらいで食べても満足感があります。

スパイスが効いていて本格的なお味でした！付け合わせのキャベツもスパイスが効いて、サッパリしていてお肉ととても合いました。脂身が多かったので、脂身が少し苦手な私は脂っこさが心配でしたが、余分な脂が削ぎ落とされ、豚の臭みが全くなく、キャベツなしでもサッパリペロリと食べられてとてもおいしかったです！むしろ脂身と一緒に食べるとジューシーで美味しすぎる(^^)自宅では真似できないお味でした…湯煎するだけでお店の味が味わえ最高です！

休日のランチに家族でいただきました。シェフのおすすめ通り、前日に冷蔵庫で解凍し、湯煎にかけた後、スキレットで焼き目を付けていただきました。
200gとボリュームもたっぷりで、焼くと香ばしい香りがキッチンに漂います。豚肉は赤身と脂身のバランスが良く、とてもやわらかな口当たりでした。
ジューシーな脂身は甘味を感じ、くどくありません。塩マリネされているからか、豊かな香りとうまみがお肉の中までぎゅっと凝縮していて、お酒と合いました。
添えられたスパイシーキャベツは、クミンやコリアンダーなどのスパイスが香り、さっぱりとしているので、お肉と一緒にいただくと、とても相性がよかったです。
お店のスペシャリテをお家でゆっくり味わえるという贅沢。週末のお食事やホームパーティーにもおすすめです。

falò自宅ディナーセット

家族にも好評でした。

ポルケッタ、とてもおいしかったです。炭火の煙の香りがほんのりして、豚の脂もくどくなくて、ペロリと食べてしまいました。付け合わせの野菜の煮込みも美味しくて、ワインがすすみました。

オンライン飲み会の為に購入しました。
仲間たちの分も購入し、みんなで美味しく頂く事ができました。注文したお料理、全てがとても美味しかったです。久しぶりに最高な至福の時間になりました。
予定通りの日時にきちんと届いて、本当に嬉しかったです。ありがとうございました。

おうちで家族とのパーティーでいただきました。

イタリア・ミラノの郷土料理をおうちで堪能できる一品です。
仔牛スネ肉のトマト煮とサフランリゾット。
調理は、冷蔵庫で解凍したものを、食べる時に湯せんするだけでOK。
オッソブーコとサフランリゾットがセットになっていました。

肉だけで約550gのボリュームがあるので、本当にズッシリ！！！
湯せんをして、お皿に出してみると、ゴロゴロと大きなお肉がたくさん出てきたのには驚きました。

お皿に盛りつけて食べてみると、お肉がホロホロっと口の中でとけていき、噛まなくても旨みが口の中に広がりました。
トマトや野菜の甘みを感じられるシンプルで優しいソースとサフランライス。

お肉は骨の中の骨髄まで食べちゃいました。
お酒と一緒に食べる方は、オリーブオイルをかけると味を変えながら食べることができますので、おすすめ。

大人２人で食事として楽しむのにも充分なボリュームがありました。

凄くボリュームのある牛スネ肉です！湯煎で10数分加熱しましたが中央部部分はまだ解凍されていなくて（笑）数分レンジで追加加熱しました。湯煎時間の目安が書いてあると嬉しいです。濃厚なトマトソースとホロホロと柔らかく口の中でほどける牛スネ肉、サフランリゾットの相性がとってもよく、独り占めして食べたいくらいです。お酒と合う塩分加減で、お酒が止まりませんでした。トマトソースの量も最初は多いかなと思いましたが、サフランリゾットと合わせるとちょうど良い量でした！また食べたいです。

休日のランチに家族でいただきました。おすすめ通り、前日に冷蔵庫で解凍し、湯煎にかけていただきました。
まず驚いたのはそのボリュームです。子供含め、3人でいただきましたが、十分な量でした。
仔牛スネ肉のトマト煮は、大きな骨付きの塊肉で、フォークをいれると簡単にするっと離れるほどのやわらかさ。骨髄は甘みを感じ、とろりとした食感が印象的でした。味わい深いお肉と野菜のうまみがぎゅっと凝縮したソースは、相性抜群です。
サフランリゾットは、バターの香りが豊かで、しっとりとした口当たり。しっかりとしたお味の仔牛スネ肉のトマト煮によく合います。おすすめの赤ワインといただきましたが、お酒にぴったりですね。
お肉とリゾット合わせて720gあるので、ホームパーティーにもおすすめだと思いました。

季節によって違うようなのですが、私がお取り寄せしたのは、かぼちゃの焼きリゾット。
その時々で旬の食材を取り入れて、季節感のあるメニューをご提案くださるそうです。

こちらのリゾットは焼きリゾットということで、フライパンで焼いて食べるのですが、焼きながら付属のパルメザンチーズをパラパラっとかけていきます。

両面しっかり焼いていくのですが、チーズが溶けて焼き目がついていくことでしっかりとリゾットが固まっていきます。
ふわっとチーズのいい香りがして、この焼いている時間が楽しい。

表面はチーズでカリッとパリッと、中はしっとりとしたリゾットの完成です。
このリゾットは娘たちに大人気で、私も食べたのですが、大半は娘たちが食べちゃいました。

焼きリゾットは初めて食べました。フライパンで両面にチーズを振って焼きましたが、簡単に作れました。焼けたパルメザンチーズがパリッと食感よく、中のリゾットがもっちり感じました。かぼちゃもたくさん入っていましたが、そこまでかぼちゃの風味は感じませんでした。最初は焼きリゾットってこんな感じか、普通に美味しいな、という印象でしたが、食べ進めれば進めるほど何故だか無性にハマる味で、最後は取り合いになりました（笑）ワインとの相性が最高です！

休日のブランチに家族でいただきました。前日に冷蔵庫で解凍し、スキレットに少々油をひいた後、付属のチーズを半分ずつ、両面にふりかけて焼きました。
焼いている途中から、チーズの豊かな香りがキッチンに広がります。表面はカリっとしているのですが、中はふんわりと、とてもやわらかに仕上がりました。
ところどころ、かぼちゃがごろっと入っていて食べ応え満点。出汁がよくきいたリゾットは、まろやかなお味で、とても美味しかったです。濃厚なチーズの塩気とやさしいリゾットのコントラストが印象的でした。
子供も大変気に入ったようです。大人は、白ワインと合わせていただきました。年齢を問わず大変美味しくいただけるお味なので、ブランチ、ランチ、ディナーとお好きな時間にゆったりといただくのがおすすめです。

休日のランチに家族でいただきました。
イカスミだけでなく、イカの身やワタも使われている、イカがたっぷり入ったイカ墨パスタソースです。

おうちでよくパスタを作る方も少なくないかと思いますが、イカ墨のパスタって、なかなか作らないですよね。

私はデリバリーをしておうちで食べることがあっても、家で作って食べるのははじめてでした。
湯せんをして、パスタに絡ませるだけでお店の味が楽しめる一品。

イカもゴロゴロ入っていて、満足感の高いパスタソースだと思いました。
程よい塩味にコクもあり、贅沢な料理に。記念日など、特別な日に食べたいです。
イカは季節ごとに、その時最も美味しい種類のものを使っているんだそうですよ。
おすすめだという辛めの白ワインと一緒にいただきました。

湯煎で温めるだけでお店のパスタが食べられて感動です。休日のランチに主人といただきました。イカの身やワタも入っているからコクのあるイカ墨ソースで美味しかったです！特にイカの身は柔らかくて驚きました。ゴロゴロとイカが入っているのも、レトルトとのイカ墨ソースとは違って嬉しいところ。私はイカ墨の練り込まれたパスタと合わせていただきました！塩分はそこまで強くなく、優しい味でした。シャンパンといただきましたがとても美味しかったです。休日のランチやディナーにおすすめしたいです！

おすすめ通り、前日に冷蔵庫で解凍し、湯煎であたためた後、塩分1％のお湯でゆでたパスタ80ｇを使用しました。一人ランチの利用です。
まず、ソースを出した瞬間に香る、豊かなイカの風味にびっくりしました。パスタとのからみも良く、手軽に完成します。ソースの中には、イカの身がたくさん入っており、食べ応えがありました。味はしっかりとしていますが、おだやかな塩味で、ワタを使用しているからかコクがあります。イカはとてもやわらかく仕上がっており、レストランの味が存分に楽しめました。
イカスミは大好きですが、色が気になる場合があるので、お家でゆったり楽しめるのはいいですね。
インパクトもあるイカスミのパスタソースは、特別感のあるお家ごはんにおすすめです。