シェーブルチーズのチーズケーキ

販売価格 ¥2,950 (税込)配送料は購入手続き時に計算されます。
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Shop Info
longtemps

フランス料理最高峰の舞台で研鑽を積んだ後、店舗を持たないシェフとして近藤悠太さんが展開する屋号が「longtemps(ロントン)」。かつて洋食店を営んでいた父の影響をうけ、「父のレストランのように、近所の人々が週末にふらっと訪れるような、それでいてとびきり料理が美味しい洋食店をつくりたい」との思いから料理人の世界に。10代でフランスに渡り、ミシュラン・フランス版の星付きレストランなどで修業。帰国後は、2つの星付きレストランなどでさらに経験を積み、26歳で再びフランスへ。南部のリヨンを中心に現地のレストランで腕を磨いてきた。

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修行先のフランス・リヨンで出会った、ヤギのミルクを使ったシェーブルチーズの美味しさをチーズケーキに

フランス産の濃厚なシェーブルチーズを使用

フランス産の山羊のチーズ「シェーブルチーズ」をふんだんに使用。「フランス・リヨンでの修行時代によく食べていたシェーブルチーズを使っています。臭みやクセが強すぎないので、山羊特有のコクや風味を感じていただける一品です」(シェフの近藤さん)。卓越したフレンチの技術を駆使して、癖の強いシェーブルの香りを絶妙なバランスでケーキとして仕上げた一品だ。

北海道産の菩提樹の蜂蜜が、より深い味わいを演出

同送されている北海道産の菩提樹の蜂蜜は、シェーブルチーズケーキとの相性もぴったり。ほのかにハーブの香りがするため、ケーキと合わせることで、すっきりとした清涼感が楽しめる。菩提樹の蜂蜜の採取量は少なく、ヨーロッパでは最高級はちみつとして知られている。

ワインなど洋酒と一緒に楽しめるチーズケーキ

濃厚なチーズケーキだからこそ、ワインなど洋酒と一緒にいただくとより深い味わいが楽しめる。「ケーキは冷蔵庫での解凍がおすすめです。切り分ける際は包丁をお湯などで温めて、1度のスライドでお切りいただくと、断面が綺麗に切れます」(シェフの近藤さん)。

パッケージは洗練されたシンプルなデザインで、贈答用にもぴったり。もちろん自宅に大切な方やお友達を招待した時の、おもてなしスイーツにも最適だ。

※商品ラベルには製造者として「DDDホテル」が記載されていますが、これは近藤シェフが同ホテルのキッチンにて商品の製造を行っているためです。製造を同ホテルに委託しているものではありません。

賞味期限 約3週間(冷凍) ※解凍後はお早めにお召し上がりください
原材料 クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖、生クリーム、コンポステル、鶏卵、小麦粉、バター、アーモンドパウダー、ヨーグルト、粉糖、コーンスターチ、食塩
内容量 約15cm × 1本
保存方法 冷凍
※解凍後は冷蔵
納期 ご注文確認後5~8日前で発送致します。
到着日指定 到着日指定はお受け致しかねます。
送料一覧

購入個数により送料が異なります。

2個までのご購入の場合:

北海道全域:1,610円
北東北(青森・秋田・岩手):1,280円
南東北(宮城・山形・福島):1,170円
関東甲信越(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨・新潟・長野):1,170円
北陸(富山・石川・福井):1,170円
中部東海(静岡・愛知・三重・岐阜):1,170円
近畿(大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山):1,280円
中国(岡山・広島・山口・鳥取・島根):1,390円
四国(香川・徳島・愛媛・高知):1,390円
九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島):1,610円
沖縄:1,610円

3個以上ご購入の場合:

北海道全域:1,950円
北東北(青森・秋田・岩手):1,620円
南東北(宮城・山形・福島):1,510円
関東甲信越(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨・新潟・長野):1,510円
北陸(富山・石川・福井):1,510円
中部東海(静岡・愛知・三重・岐阜):1,510円
近畿(大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山):1,620円
中国(岡山・広島・山口・鳥取・島根):1,730円
四国(香川・徳島・愛媛・高知):1,730円
九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島):1,950円
沖縄:2,280円

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