チャイ×アマゾンカカオの奥深い味わい

香り高いチャイブレンド

アッサムティー、セイロンシナモン 、グリーンカルダモン 、クローブ、カカオパウダー、スターアニス、ジンジャーを使ったチャイブレンド。1袋で約14杯のカカオチャイを作ることができます。

世界で活躍するシェフ・太田哲雄さんから仕入れた、アマゾンカカオを使用

太田哲雄さんは、イタリアの星付きレストラン、スペインの「エル・ブジ」、ペルーの「アストリッド・イ・ガストン」など世界の名店に勤務してきた料理人。アマゾンの小さな村で出会ったカカオ生産者との交流をきっかけに、アマゾンカカオを独自で買い付け、カカオを一食材として（チョコレートに加工するための材料ではなく）普及させるべく活動を続けている。彼が扱うカカオは「少量でもとてもインパクトがあるんです。」（ノグチさん）

スリランカから仕入れたシナモン

あえてインドではなくスリランカ産を使用。「セイロンシナモンは、甘くて香りが良いんです」（ノグチさん）

おすすめの作り方（2杯分）

※自身でご用意いただく食材あり
カカオチャイ小さじ４、黒糖小さじ２、水120ml、牛乳300ml
①水120ccを温め、小さじ４杯のカカオチャイと黒糖を好みの量足す。
②よく煮立たせて、紅茶の色を出す。
③300ccの牛乳を加えて、沸騰させたら、出来上がり。
④茶こしでこしながら、カップに注ぐ。

原材料	アッサムティー、セイロンシナモン、グリーンカルダモン、クローブ、カカオパウダー(アマゾン）、スターアニス、ジンジャー
内容量	85g（約14杯分）
保存方法	開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気は避けて、冷暗所で保管してください。
納期	ご注文から3日～10日以内にお手元にお届けします。
到着日指定	到着日指定には対応しておりません。
送料一覧	購入個数により送料が異なります。 4個までのご購入の場合：全国一律275円 5個以上ご購入の場合：都道府県ごとの送料がかかります。 北海道全域：1,000円 北東北（青森・秋田・岩手）：900円 南東北（宮城・山形・福島）：900円 関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨）：800円 信越（長野・新潟）：900円 北陸（富山・石川・福井）：900円 中部東海（静岡・愛知・三重・岐阜）：900円 近畿（大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山）：900円 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根）：900円 四国（香川・徳島・愛媛・高知）：1,000円 九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）：1,000円 沖縄：1,200円

完全オリジナル！ドライハーブを使ったカレーのスパイスセット

特別なブレンドのスパイスがレシピと共に届く

市販のカレー粉を使わずに、スパイスから本格的なカレーを作ってみたい、そんな方におすすめ。特別なブレンドのスパイスが手元に届き、同封されるレシピの通りに調理すれば、グリーンペーストチキンカレーが出来上がる（1袋で3-4皿分）。

セット内容

※このセットに入っている食材はスパイスのみ。調理時には用意が必要な食材や調味料があるので注意。
・ホールスパイス（カルダモン、シナモンリーフ、クミン）
・パウダースパイス（コリアンダー、ジンジャー、フェヌグリークリーフ、レモングラス）
・レシピ

タイでお馴染みのレモングラスに挑戦

「タイのグリーンカレーと、インドのスパイスを組み合わせて新しい味に。テクニックはインド。テイストはタイのグリーンカレーがベースです。普段インドカレーには使わないハーブ・レモングラスをパウダースパイスに調合して、その風味がタイの味わいを出しています。」（ノグチさん）

白身魚で作っても美味しい

「鶏肉を使ったレシピを同封していますが、これはお好みで白身魚に変えても美味しくできますよ。」（ノグチさん）

ビールと合わせたい

「タイ料理の風味も楽しめるので、ビールですかね。さっぱりとしたレモンサワーなんかもおすすめですよ。」（ノグチさん）

原材料	ホールスパイスセット（クミンシード、グリーンカルダモン、フェンネルシード、ベイリーフ）パウダースパイスセット(コリアンダー、ジンジャー、フェヌグリークリーフ、フェヌグリークシード、ポピーシード、レモングラス）
内容量	19g（3-4皿分)
保存方法	開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気は避けて、冷暗所で保管してください。
納期	ご注文から3日～10日以内にお手元にお届けします。
到着日指定	到着日指定には対応しておりません。
送料一覧	購入個数により送料が異なります。 4個までのご購入の場合：全国一律275円 5個以上ご購入の場合：都道府県ごとの送料がかかります。 北海道全域：1,000円 北東北（青森・秋田・岩手）：900円 南東北（宮城・山形・福島）：900円 関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨）：800円 信越（長野・新潟）：900円 北陸（富山・石川・福井）：900円 中部東海（静岡・愛知・三重・岐阜）：900円 近畿（大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山）：900円 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根）：900円 四国（香川・徳島・愛媛・高知）：1,000円 九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）：1,000円 沖縄：1,200円

パラりとふりかけるだけで、本場の味わいと香りに。
3代続くスパイスのプロが仕立てた、本格スパイス3種をお届け。

3種類の本格スパイスブレンドを持ち運びしやすいよう小袋に分けてパッキング。スパイス初心者の方のお試し用としてはもちろん、キャンプやBBQ、パーティーなどに持ち込むのもおすすめ。

①インディアンデュカ（4g×2袋） - ナッツの旨味と焙煎スパイスで、肉料理との相性抜群

エジプトに伝わる「デュカ」を、インド風に
「ナッツ類と焙煎スパイス、塩を合わせてベースはエジプトの「デュカ」のようなスパイスミックスなのですが、インド風味に仕上げました。」（ノグチさん）
茹で野菜、魚の煮付け、うどんや蕎麦の仕上げにかけても良い
「茹でた野菜や魚の煮付け、蕎麦やうどんにふりかけても、旨味が増して美味しいです。味噌味との相性が良いので、例えば魚の味噌煮にふりかけるのも、おすすめします。」（ノグチさん）
ナッツの旨味が効いている
「クミンの香ばしさと、カシューナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドのふくよかな旨味によって、料理にインパクトが加わります。」（ノグチさん）
ドレッシングにも使える
「オリーブオイルと合わせれば、手軽にドレッシングになります。」（ノグチさん）
ジンや酸味の強い白ワインと合わせたい
「お酒でいえば、ジン、酸味の強い白ワインにも合うと思います。もちろん肉料理に使った時には赤ワインとも合いますね。」（ノグチさん）

②スウィーツマサラ（4g×2袋）- いつものアイスもヨーグルトもひとふりでエキゾチックに

スイーツのアクセントに
好きなスイーツを食べる時、スパイスをかけてまた違った美味しさを味わってみたいという開発者・ノグチさんの願いを実現させた、スイーツのためのスパイスミックス。カシューナッツ、カルダモン、シナモンなどを調合している。「スパイスを浅めに焙煎して、ふんわりと仕上げました。スイーツにパラリとふりかけると、さらりとスパイスの風味が広がります。カルダモンが主張し過ぎることの無いように調合してあるので、カルダモンのやや強めな香りを時々感じる度、スパイスの刺激が良いアクセントになると思います。」（ノグチさん）
特に乳製品を使ったメニューとの相性が良い
「バニラアイスクリーム、ヨーグルト、ババロアなどどれも合いますが、一押しは、チーズケーキです！ぜひ試して欲しいですね。」（ノグチさん）
チャイと合わせて
「合わせて欲しい飲み物は、チャイです。今回同時にご紹介するカカオチャイ（URL）とも良く合いますよ。」（ノグチさん）

③チャットマサラ（4g×2袋）- 爽やかさ際立つ。インドの定番スパイスミックス

マンゴーパウダーの爽やかな風味
ブラックペッパー、ピンクソルト、クミン、マンゴーパウダーなどを調合。爽やかな香りと塩味が効いたスパイスミックス。
シンプルな料理と相性が抜群
ナッツ類が入っていないので、素材の味を活かしつつ、スパイスを効かせることができる。「一番のおすすめは、シンプルに焼いた肉や魚にふりかけること。例えば焼き鳥を食べる時、七味の代わりにふりかけても美味しいです。チャットマサラは辛味があり、クミン香が強く、塩も効いている。インドではポピュラーなスパイスミックス。現地ではスイカに塩をかけるような感じで、フルーツにかける場合もあるんですよ。」（ノグチさん）
肉料理にぴったり
「インドでは「チャットマサラ」をタンドリーチキンにつけて食べるのが一般的で、肉料理には何でも合いますよ。肉の美味しさを引き立ててくれるので、肉料理の新しい味付けとして定着したら嬉しいです。」（ノグチさん）
ビールやハイボールと合わせたい
「ビールやハイボールと合うと思います。チャットマサラはとても香りが強いので、ワインのような香りを楽しむ飲み物とはぶつかってしまうかもしれません。」（ノグチさん） 

賞味期限	製造から500日以内
原材料	インディアン・デュカ（カシューナッツ、くるみ、ゴマ、クミン、コリアンダー、ピンクソルト、グリーンカルダモン、チリ） スウィーツマサラ（カシューナッツ、グリーンカルダモン、黒胡椒、シナモンパウダー、フェンネル、キャラウェー） チャットマサラ（クミン、コリアンダー、黒胡椒、マンゴーパウダー、イエローチリ、ピンクソルト）
内容量	24g（4g×2袋×3種類）
保存方法	開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気は避けて、冷暗所で保管してください。
納期	ご注文から3日～10日以内にお手元にお届けします。
到着日指定	到着日指定には対応しておりません。
送料一覧	購入個数により送料が異なります。 4個までのご購入の場合：全国一律275円 5個以上ご購入の場合：都道府県ごとの送料がかかります。 北海道全域：1,000円 北東北（青森・秋田・岩手）：900円 南東北（宮城・山形・福島）：900円 関東（茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨）：800円 信越（長野・新潟）：900円 北陸（富山・石川・福井）：900円 中部東海（静岡・愛知・三重・岐阜）：900円 近畿（大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山）：900円 中国（岡山・広島・山口・鳥取・島根）：900円 四国（香川・徳島・愛媛・高知）：1,000円 九州（福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島）：1,000円 沖縄：1,200円