〈送料無料・定期配送〉 「LA PENTOLACCIA」の薪窯から直送。ピッツァ5種コース

販売価格 ¥7,500 (税込)配送料は購入手続き時に計算されます。
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毎回の送料はずっと無料
選べる配送頻度(1カ月ごともしくは2ヶ月ごと)
いつでも一時停止、解約が可能

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LA PENTOLACCIA

新潟の郊外に建つ「ラ・ペントラッチャ」は、「ミシュランガイド新潟2020特別版」に「ミシュランプレート」として掲載された、新潟屈指の実力派イタリアンレストラン。イタリア産を含め全ての使用食材の産地に足を運び、イタリア各地に多くの提携生産者を持つなど、徹底したこだわりを持つ食材を活かした料理を楽しむことができる。

詳しい紹介記事はこちら(EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます)

窯から出してすぐ、急速冷凍!出来立てモッツァレラを堪能できる定番4種のピッツァに、おすすめ1種を加えてお届け

新潟県産をはじめとする、選び抜かれた新鮮な魚介類、お肉、旬の野菜。イタリア各地にも多くの提携生産者を持つ、新潟屈指の実力派イタリアンレストラン「ラ・ペントラッチャ」。「ミシュランガイド新潟2020特別版」では「ミシュランプレート」として掲載されている。

オーナーの高波さんは使用する全ての産地へ足を運んで食材を吟味し、イタリア料理へと仕上げる。国内に限らず、例えばイタリアのグラニャーノにある小規模なパスタ工場、モデナ産バルサミコ酢の工房、ボローニャの老舗チーズ店など。規模は小さいものの、伝統的な製法と技術で高い品質を守り、本物の味を届けてくれる生産者との繋がりを、とても大事にしているのだ。

そんな「ラ・ペントラッチャ」の料理をより身近に感じられるように。生活を彩るちょっとした贅沢として、食卓へ取り入れていただけるように。「3rd Menu」から、シェフおまかせの定期購入サービスを新しくスタート!

お届け頻度を2ヵ月に1度、もしくは1ヵ月に1度から選べる今回の定期配送コースでは、「ラ・ペントラッチャ」の薪釜から、毎回ピッツァ5種が届く。冷凍保存が可能なので(賞味期限:製造日より1年)好きな時に取り出して、焼き立ての味を、自宅で気軽に。定期配送は一時停止も解約も自由に行える。

生地は、もちろん1枚1枚職人による手伸ばし。48時間以上寝かせて低温長期熟成させることで、小麦の旨味をしっかりと引き出したこだわりの味。トッピングはもちろんのこと、ぜひ、この美味しい生地を堪能してほしい。

例えば休日の昼下がり、映画を観ながらピッツァを頬張ってみる。ディナー前の軽い前菜として、ワインやビールと一緒につまむのも良い。今日は買い物へも出掛けたくない、なんて日には助っ人としても大活躍。出来立て熱々、とろーりモッツアレラのピッツァが食卓へのぼれば、大人も子供も何だか嬉しくて、楽しい食卓が囲めそう。

1枚のサイズ感は、だいたい大人の手のひらほど。1枚1人前ではあるけれど、軽いランチや小腹が空いた時であれば、2人でシェアしても充分だ。

自宅で必要な調理はというと、自宅のオーブントースターで温めるだけ。高温の薪窯で焼き上げたピッツァを、特別な機材を使って窯から出してすぐの、熱々なまま急速冷凍しているので、オーブントースターで温めるだけで、出来立てのお店の味が堪能できる。サクサク、モチモチな食感はクセになること間違いなし。

※「MuMuモッツアレラのマルゲリータ」、「ピスタッキォ(ピスタチオのピッツァ)」、「4種チーズのピッツァ はちみつ付き」、「ドライ白イチジクのピッツァ はちみつ付き」各1枚に、おすすめピッツァ1枚を加えてお届け

①MuMuモッツアレラのマルゲリータ

まずマルゲリータの要、モッツアレラ。ラ・ペントラッチャ内に工房を持つ、系列のチーズ専門店「MuMu MOZZARELLA(ムームーモッツアレラ)」でその日に作られたものを使用している。牧草飼料のみで育った特別な牛のミルクをイタリアから仕入れ、毎日工房で出来上がったばかりものをトッピングしているので、フレッシュかつミルキー、そしてジューシー。このモッツアレラを口に入れる瞬間は、なんとも幸せな気持ち。

トマトソースは、選び抜かれた糖度が6.5度のイタリア産トマト缶と、塩のみで仕上げたシンプルなもの。追加で生ハムをトッピングしても、美味しい。
「熟成させた生地は、良い塩味が出ます。なので塩味の効いた白ワインと相性が良く、またモッツアレラのミルキーな味もすごく引き立つので、より美味しく召し上がれると思います。」(オーナー・高波さん)

②ピスタッキォ(ピスタチオのピッツァ)

ピッツアにピスタチオ。珍しく感じるかもしれないが、今、イタリアではピスタチオを使ったピッツァが流行中。ピスタチオの香ばしさとチーズのまろやかな味わいがマッチした、とてもマイルドな一品だ。

イタリア・シチリアのブロンテ村から取り寄せた高級ピスタチオペーストを生クリームとあわせて、そこへモッツアレラをトッピング。もちろん、系列のチーズ専門店「ムームーモッツアレラ」の出来立てフレッシュなモッツアレラを使用している。
塩味の効いたハムとの相性が良く、 甘みを感じるワインと合わせれば、ピスタチオの香ばしさがより引き立つ。

「マスカット香など、フルーティーなワインと相性が良いと思います」(オーナー・高波さん)。

③4種チーズのピッツァ はちみつ付き

チーズの塩味にはちみつのとろりとした甘さは、鉄板の美味しさ。店では女性人気No.1。使用するチーズ4種は、モッツアレラ(「ムームーモッツアレラ」)、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ。ポイントとなるのは、マスカルポーネ。クリーミーで濃厚な味わいが全体をまろやかにまとめ上げて、ハチミツとの相性は抜群。
樽の香りが効いた、重めの赤ワインとあわせるのがおすすめ。

④ドライ白イチジクのピッツァ はちみつ付き

ドライ白イチジクのほんのりとした甘さに、ゴルゴンゾーラの独特な香りと塩味、そこに「ムームーモッツアレラ」の出来立てモッツアレラのミルキーな味わいが加わって、そのバランスは絶妙!付属のハチミツはお好みで。

苦味のあるワインとあわせてイチジクの甘さを引き立たせたり、酸味の効いた白ワインとあわせて甘さを抑えめにすっきり味わったり。

「ローストしたクルミやナッツを追加すれば、ピッツァに香ばしさも加わって、食感も楽しめます。」(オーナー・高波さん)

⑤オーナー・高波さんのおすすめピッツァ1種

届くまでのお楽しみ。「ラ・ペントラッチャ」のピッツァラインアップの中から、オーナー・高波さんがピックアップ。新作メニューが登場する可能性も。

「3rd Menu」の定期便は、送料無料、一時停止・解約自由、さらに他では食べられない限定メニューも登場する、とにかくお得なコース

「3rd Menu」の定期便は、送料無料(その他の商品と同時に購入された場合、その他商品には通常送料がかかります)。本コースでは2ヶ月に1回・年間6回の発送で、契約期間の縛りはなく、いつでも一時停止、解約OK(マイページより申請)。店のメニューには並んでいない、定期便だけの限定料理も登場するので、ぜひお楽しみに。

賞味期限 製造日より半年
原材料

マルゲリータ:ピザ生地(小麦粉(国内製造)、パン酵母、食塩、小麦胚芽、砂糖)、ピザソース(トマト加工食品)、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

ピスタッキォ:ピザ生地(小麦粉(国内製造)、パン酵母、食塩、小麦胚芽、砂糖)、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズ、生クリーム、ピスタチオペースト、オリーブオイル、ピスタチオホール(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

4種チーズのピッツァ はちみつ付き:ピザ生地(小麦粉(国内製造)、パン酵母、食塩、小麦胚芽、砂糖)、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、マスカルポーネチーズ、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

ドライ白イチジクのピッツァ はちみつ付き:ピザ生地(小麦粉(国内製造)、パン酵母、食塩、小麦胚芽、砂糖)、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、パルミジャーノチーズ、生クリーム、オリーブオイル、ドライイチジク(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)

内容量 5枚
保存方法 冷凍

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