うにたっぷりのクリームパスタソース

販売価格 ¥2,376 (税込)配送料は購入手続き時に計算されます。
/

Shop Info
falò

イタリア語で「焚き火」を意味する名の付いたレストラン「falò」(東京・代官山)は、店の中央に炭火台の焼き場を構え、その火を囲むように席を用意。素材の味を最大限に活かした炭火焼料理をメインに、旬の食材を使ったカジュアル・イタリアンが味わえる。腕を振るうのは、イタリアンの名店「リストランテ アクアパッツァ」で料理長を務めていた樫村仁尊シェフ。「ミシュランガイド東京2021」には、「ビブグルマン」として掲載されている。

詳しい紹介記事はこちら(EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます)

国産ウニと、トマトクリーム。濃厚な味わいをパスタに絡めて

主役は、まろやかな国産の生ウニ

国産ウニをトマトクリームと合わせ、アンチョビで味を調える。ペーストではなく生ウニを使用することで、口の中でウニがとろけて磯の風味がふわりと香るパスタソースに仕上げた。コクはあるがしつこくない。何度も食べたくなるような飽きの来ない美味しさは、falòならではの味わいとなっている。
「トマトクリームにウニが入っているな…という印象ではなく、ウニの美味しさが口に広がります。まさにウニのパスタだ!と感じていただけるはず。」(シェフ・樫村さん)

テイクアウトでしか味わえない特別料理

「うにたっぷりのクリームパスタソース」は、店舗では提供していないテイクアウトサービスだけの特別メニュー。

美味しい食べ方

1%の塩を入れたお湯でパスタを茹で、茹で上がったパスタを、湯煎などで温めたソースと絡めて、完成。その際、弱火にかけたフライパンの上(加熱目的ではないので、フライパンの上でグツグツと煮立たせないよう注意)、または温めたボウルの中でパスタとソースを絡めると、より熱々なまま仕上がるのでおすすめ。「ひと手間かかりますが、ソースを絡める際に冷めてしまわないよう気を付けて、更に、盛り付けるお皿を温めて用意すると、より美味しく召し上がっていただけます。」(シェフ・樫村さん)

すっきりとした白ワインと合わせたい

「ベースがクリームソースなので。そのまろやかな味にはすっきりとした白ワインが良く合いますよ。」(シェフ・樫村さん)

賞味期限 商品発送日より冷凍で約1カ月。解凍後は冷蔵庫で保管の上、2日以内にお召し上がり下さい。
原材料 牛乳、生クリーム、バター、小麦粉、生ウニ、トマトホール、玉葱、にんにく、アンチョビ
内容量 150g(パスタ80gに対して1人前)
保存方法 冷凍
納期 指定日が無ければご注文確認後日営業日3日以内で発送致します。
到着日指定 納期設定日以降であれば対応可能です。時間帯指定は日にちに関わらず設定可能です(午前中,14-16,16-18,18-20,19-21)。カートページの備考欄にご希望日時を記載ください。
送料一覧 都道府県ごとの送料がかかります。

北海道全域:1,590円
北東北(青森・秋田・岩手):1,260円
南東北(宮城・山形・福島):1,150円
関東甲信越(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨・新潟・長野):1,150円
北陸(富山・石川・福井):1,150円
中部東海(静岡・愛知・三重・岐阜):1,150円
近畿(大阪・京都・滋賀・奈良・兵庫・和歌山):1,260円
中国(岡山・広島・山口・鳥取・島根):1,370円
四国(香川・徳島・愛媛・高知):1,370円
九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島):1,590円
沖縄:1,590円

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

同じ出品者のその他の商品

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)