お肉たっぷりのラザニア

販売価格 ¥1,296 (税込)配送料は購入手続き時に計算されます。
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Shop Info
falò

イタリア語で「焚き火」を意味する名の付いたレストラン「falò」(東京・代官山)は、店の中央に炭火台の焼き場を構え、その火を囲むように席を用意。素材の味を最大限に活かした炭火焼料理をメインに、旬の食材を使ったカジュアル・イタリアンが味わえる。腕を振るうのは、イタリアンの名店「リストランテ アクアパッツァ」で料理長を務めていた樫村仁尊シェフ。「ミシュランガイド東京2021」には、「ビブグルマン」として掲載されている。

詳しい紹介記事はこちら(EAT UNIVERSITYのサイトに飛びます)

ごろごろお肉のミートソースと、クリーミーなベシャメルソースの王道イタリアン

粗引き肉が嬉しい!店自慢のミートソースを使用

パスタソースとしても人気の「falò自慢のミートソース」(リンクを貼る)を贅沢に使った。このミートソースは豚のバラ肉、牛のアキレス腱や首肉やバラ肉を粗く挽いて使用しているため、様々な部位の肉を合わせることで肉感があり、それぞれの食感も楽しめる。ソースのベースとなるソフリット(イタリア料理で使われる香味ベース)はタマネギ、ニンジン、セロリといった香味野菜をじっくり2~3時間火にかけて作ったもの。そこへシンプルにトマト、ひき肉のみを加えて更に煮込むことで、野菜や肉の旨味が凝縮したミートソースに仕上げている。

クリーミーなベシャメルソースをたっぷりと

ベシャメルソースをたっぷりと重ねる。そのクリーミーな味わいが堪能できるよう、具材は極めてシンプルに。「ベシャメルソースってやっぱり美味しいな。そう感じていただけると嬉しいです!」(シェフ・樫村さん)

美味しい食べ方

電子レンジで温めて、器に盛り付ければ完成。簡単調理で本格派のメニューが楽しめる。

軽めの赤ワインと相性が良い

「軽めの赤ワインと一緒に食べても、美味しいですよ。」(シェフ・樫村さん)

賞味期限 商品発送日より冷凍で約1カ月。解凍後は冷蔵庫で保管の上、2日以内にお召し上がり下さい。
原材料 牛肉、豚肉、香味野菜、トマトホール、牛乳、小麦粉、バター、チーズ、パスタ、スパイス
内容量 250g(1~2人前)
保存方法 冷凍
納期 指定日が無ければご注文確認後日営業日3日以内で発送致します。
到着日指定 納期設定日以降であれば対応可能です。時間帯指定は日にちに関わらず設定可能です(午前中,14-16,16-18,18-20,19-21)。カートページの備考欄にご希望日時を記載ください。

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