イタリアン

おうちで家族とのパーティーでいただきました。
イタリア伝統の料理・イタリア風ローストポーク、ポルケッタ。
なかなかおうちでは作らないお料理です。

厳選した豚バラ肉の塊を秘伝のスパイスやハーブ、塩でマリネして、焼き上げているんだそう。
前日に冷蔵庫に入れておいて、食べる時に湯せんするだけで本格的なポルケッタを食べることができます。
フライパンで焼き目をつけてもおいしいみたい。
スパイシーキャベツもついていたので、一緒に添えてみました。

ボードに置いただけなのに、テーブルが一気におしゃれに。
食感もよく、赤身と脂身のバランスが最高です！

ハーブやスパイスの香りが鼻からぬけて、噛めば噛むほどおいしくて。
赤ワインと一緒にいただきました。
お酒と一緒にだったので、大人４人くらいで食べても満足感があります。

スパイスが効いていて本格的なお味でした！付け合わせのキャベツもスパイスが効いて、サッパリしていてお肉ととても合いました。脂身が多かったので、脂身が少し苦手な私は脂っこさが心配でしたが、余分な脂が削ぎ落とされ、豚の臭みが全くなく、キャベツなしでもサッパリペロリと食べられてとてもおいしかったです！むしろ脂身と一緒に食べるとジューシーで美味しすぎる(^^)自宅では真似できないお味でした…湯煎するだけでお店の味が味わえ最高です！

休日のランチに家族でいただきました。シェフのおすすめ通り、前日に冷蔵庫で解凍し、湯煎にかけた後、スキレットで焼き目を付けていただきました。
200gとボリュームもたっぷりで、焼くと香ばしい香りがキッチンに漂います。豚肉は赤身と脂身のバランスが良く、とてもやわらかな口当たりでした。
ジューシーな脂身は甘味を感じ、くどくありません。塩マリネされているからか、豊かな香りとうまみがお肉の中までぎゅっと凝縮していて、お酒と合いました。
添えられたスパイシーキャベツは、クミンやコリアンダーなどのスパイスが香り、さっぱりとしているので、お肉と一緒にいただくと、とても相性がよかったです。
お店のスペシャリテをお家でゆっくり味わえるという贅沢。週末のお食事やホームパーティーにもおすすめです。

おうちで家族とのパーティーでいただきました。

イタリア・ミラノの郷土料理をおうちで堪能できる一品です。
仔牛スネ肉のトマト煮とサフランリゾット。
調理は、冷蔵庫で解凍したものを、食べる時に湯せんするだけでOK。
オッソブーコとサフランリゾットがセットになっていました。

肉だけで約550gのボリュームがあるので、本当にズッシリ！！！
湯せんをして、お皿に出してみると、ゴロゴロと大きなお肉がたくさん出てきたのには驚きました。

お皿に盛りつけて食べてみると、お肉がホロホロっと口の中でとけていき、噛まなくても旨みが口の中に広がりました。
トマトや野菜の甘みを感じられるシンプルで優しいソースとサフランライス。

お肉は骨の中の骨髄まで食べちゃいました。
お酒と一緒に食べる方は、オリーブオイルをかけると味を変えながら食べることができますので、おすすめ。

大人２人で食事として楽しむのにも充分なボリュームがありました。

凄くボリュームのある牛スネ肉です！湯煎で10数分加熱しましたが中央部部分はまだ解凍されていなくて（笑）数分レンジで追加加熱しました。湯煎時間の目安が書いてあると嬉しいです。濃厚なトマトソースとホロホロと柔らかく口の中でほどける牛スネ肉、サフランリゾットの相性がとってもよく、独り占めして食べたいくらいです。お酒と合う塩分加減で、お酒が止まりませんでした。トマトソースの量も最初は多いかなと思いましたが、サフランリゾットと合わせるとちょうど良い量でした！また食べたいです。

休日のランチに家族でいただきました。おすすめ通り、前日に冷蔵庫で解凍し、湯煎にかけていただきました。
まず驚いたのはそのボリュームです。子供含め、3人でいただきましたが、十分な量でした。
仔牛スネ肉のトマト煮は、大きな骨付きの塊肉で、フォークをいれると簡単にするっと離れるほどのやわらかさ。骨髄は甘みを感じ、とろりとした食感が印象的でした。味わい深いお肉と野菜のうまみがぎゅっと凝縮したソースは、相性抜群です。
サフランリゾットは、バターの香りが豊かで、しっとりとした口当たり。しっかりとしたお味の仔牛スネ肉のトマト煮によく合います。おすすめの赤ワインといただきましたが、お酒にぴったりですね。
お肉とリゾット合わせて720gあるので、ホームパーティーにもおすすめだと思いました。