イタリアン

ファロさんのお料理はどれも最高に美味しくてお気に入りです。

中でもこのポルケッタは看板料理とのこと。
さすが絶品です。

ハーブの香りでジューシーな豚肉は、柔らかく、いくらでも食べたくなってしまいます。

一手間、フライパンで少し焼き目をつけるとそれもまた一層美味しいです。

おうちで家族とのパーティーでいただきました。
イタリア伝統の料理・イタリア風ローストポーク、ポルケッタ。
なかなかおうちでは作らないお料理です。

厳選した豚バラ肉の塊を秘伝のスパイスやハーブ、塩でマリネして、焼き上げているんだそう。
前日に冷蔵庫に入れておいて、食べる時に湯せんするだけで本格的なポルケッタを食べることができます。
フライパンで焼き目をつけてもおいしいみたい。
スパイシーキャベツもついていたので、一緒に添えてみました。

ボードに置いただけなのに、テーブルが一気におしゃれに。
食感もよく、赤身と脂身のバランスが最高です！

ハーブやスパイスの香りが鼻からぬけて、噛めば噛むほどおいしくて。
赤ワインと一緒にいただきました。
お酒と一緒にだったので、大人４人くらいで食べても満足感があります。

スパイスが効いていて本格的なお味でした！付け合わせのキャベツもスパイスが効いて、サッパリしていてお肉ととても合いました。脂身が多かったので、脂身が少し苦手な私は脂っこさが心配でしたが、余分な脂が削ぎ落とされ、豚の臭みが全くなく、キャベツなしでもサッパリペロリと食べられてとてもおいしかったです！むしろ脂身と一緒に食べるとジューシーで美味しすぎる(^^)自宅では真似できないお味でした…湯煎するだけでお店の味が味わえ最高です！

休日のランチに家族でいただきました。シェフのおすすめ通り、前日に冷蔵庫で解凍し、湯煎にかけた後、スキレットで焼き目を付けていただきました。
200gとボリュームもたっぷりで、焼くと香ばしい香りがキッチンに漂います。豚肉は赤身と脂身のバランスが良く、とてもやわらかな口当たりでした。
ジューシーな脂身は甘味を感じ、くどくありません。塩マリネされているからか、豊かな香りとうまみがお肉の中までぎゅっと凝縮していて、お酒と合いました。
添えられたスパイシーキャベツは、クミンやコリアンダーなどのスパイスが香り、さっぱりとしているので、お肉と一緒にいただくと、とても相性がよかったです。
お店のスペシャリテをお家でゆっくり味わえるという贅沢。週末のお食事やホームパーティーにもおすすめです。